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11月24日（木）低温スチーミング入門講座のご案内

タカコ・ナカムラWhole Food スクール

栄養アップ、素材がおいしくなるミラクル料理方法
「低温スチーミング入門」（自然食通信社）
　　　　　出版記念講座
1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。
講師・低温スチーミング調理技術研究会　平山一政先生
日時　11月24日（木）18：30～20：30

低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。

野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。
野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。
「うわー」「こんなに汚れていたんだー」という声が聞こえてきます。
特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、
温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか？

従来の蒸し料理の概念が全く変わります。

※平山先生のホームページが出来ました。「スチーミング調理技術研究会」でアクセス！
「煮る」「焼く」「蒸す」は料理の３大技術ですが、じつは「蒸す」技術に関しては
ほとんど未開発なのだそうです。早くにそのことに気がつかれ、４０年も前から、「蒸す」
調理技術の研究を進めてこられた平山さんの、楽しくて奥が深い「蒸気」の世界の魅力に触れ
ることができます。

内容		もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食５０℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでごらん頂きます。
講師		低温スチーミング調理技術研究会　平山一政
参加費		￥3,150-（消費税込）
募集定員		20名
持ち物		エプロン、三角巾、ハンドタオル

場所　タカコ・ナカムラホールフードスクール　キッチンスタジオ
　　　東京都大田区上池台２ー３１ー１１モダンフォルム上池台２Ｆ
　　　　　　　　　　　　　（東急池上線　洗足池駅から徒歩１分）

2011年11月7日 11:48 更新

11月11日（金）は「いただきますの日」。竹下和男さんが講演。

〜すべてのいのちに感謝する〜食育イベント「いただきますの日」が開催されます。

プロジェクトの記念講演として竹下和男さんの講演が行われます。

□ 日　時： 2011年11月11日（金）

18：00　開場

18：30　スタート

　　　　　竹下先生講演／ダイアログ

20：50　終了

□ 場　所：丸ビルコンファレンススクエア ROOM4

千代田区丸の内2-4-1 丸ビル7・8F

TEL 03-3217-7111

□ 定　員：先着100名

□ 参加費：無料

詳細お申し込みはこちらから→「いただきますの日」ＨＰ

2011年10月31日 14:35 更新

11月１８日（金）〜２０日（日）第２０回妙なる畑の会全国実践者の集い・福岡ご案内

〈テーマ〉「 人生における自覚と術〜自然農を舞台に〜 」

〈日　時〉　平成２３年１１月１８日(金)・１９日(土)・２０日(日)
　　　　　　　　１１月１８日(金)１３時開始。２０日(日)１５時３０分終了予定。 つづきを読む

2011年10月17日 19:40 更新

１０月２９日（土）今年も開催します！「いいお産の日in青山・つくば2011」

今年も開催します！「いいお産の日in青山・つくば2011」

◎in青山◆２０１１年１０月２９日（土） 　　　　　　　　 　　　　　　　
　　　　　　　　１３：００〜１６：００ 　　　　　 　　　　 　　　　　
　　　　　◆東京ウイメンズプラザ・ホール 
〒150-0001東京都渋谷区神宮前5-53-67 　　 　　　　　　 

■主催　いいお産の日in青山実行委員会

■共催　よこはま母乳１１０番／ナーサリーママ／モーハウス／らくふぁむ

■協力　一般社団法人東京都助産師会／日本誕生学協会

■いいお産の日とは？

11月3日を「いいお産の日」とし、出産の現状を広く多くの人に知らしめ、今のお産の状況を少しでもより良い物に変えよう、産む人を中心にしたお産をもっと広めて行こう、というムーブメントとしてのイベントが各地で行われています。

「いいお産の日」は妊娠・出産・育児について考え語り合う日として、毎年イベントを開催してきました。お産という、人間がこの世に誕生する最初の出来事は、「いのち」について考えるきっかけを与えてくれます。それは、きっと「いのち」にやさしい社会につながっていくことでしょう。

■誰でも参加できるの？

もちろん、お産に興味のある方ならどならでもご参加いただけます！
赤ちゃん、お子様連れのお母様、お父様、妊婦さん、独身の方、学生さん、ご家族みんなでお越し下さい！

今年は、東京都の施設、ウィメンズプラザの年に一回の「ウィメンズプラザフォーラム」の企画の
一つとして開催することとなりました！

男女平等参画や、DV問題に取り組む東京ウィメンズプラザは、女性をキーにした東京都の施設。
※地図はこちら

この施設はモーハウス青山ショップのちょうど裏手にあって、子育て系、ワークライフバランス系
等の活動している方も大勢いらっしゃる施設です。

この場所ではすでに５回目となるいいお産の日

東京都ウィメンズプラザからのお願いで、今日までお知らせを控えていましたが、プレスリリース
がされたとのことで、いよいよ情報発信開始します！

2011年10月17日 19:19 更新

10月16日（日）自然農見学会のご案内　～福岡自然農塾～

福岡自然農塾は、今から20年ほど前に自然農の実践家である、奈良県桜井市の川口由一

さん指導のもと、耕さず、草や虫を敵とせず、肥料、農薬を必要としない、いのちの営

みに沿う自然農を実践しながら、田畑の見学や実習など様々な学びの場で後継の育成や

自然農の指導を行っています。

～今月の自然農見学学習会～

日時：10月16日（日）

・秋の仕事
○稲刈り、稲架かけづくり及び稲架かけの仕方
○麦の種降ろし、畑の野菜への処し方

集合場所：松国学びの場

＜参加される方へ＞
・9:00集合　受け付け、9:30開始です。終了は17:00ごろ。
・参加費：一人５００円
・持ってくるもの：軍手、帽子、長靴、あればノコ鎌、弁当、水筒
・集合場所は１月のみ変更になります。1月は伊都文化会館。
［問い合わせ先］　松尾TEL･FAX(092-325-1506)　鏡山TEL･FAX(092-325-0745)

■詳しくはこちらへ→　「福岡自然農塾」

2011年9月29日 15:02 更新

10月16日（日）日比谷公園にて「土と平和の祭典2011」開催

今年も、大地に感謝する収穫祭「土と平和の祭典2011」が開催されます。

2007年から始まり今年で5年目を迎える、環境持続型農業と農的暮らしのマルシェ。

ライブパフォーマンスや、トークショー、青空のもとで繰り広げるファーマーズマーケットや、スローフードを継承している飲食スペースなど盛り沢山の内容です。

「土と平和の祭典2011」

会場　日比谷公園

開催日　10/16（日）　10：00～17：00　

詳しくはこちらへ→種まき大作戦実行委員会ＨＰ　http://www.tanemaki.jp/saiten2011/

2011年9月22日 17:43 更新