昼めし日記

出庫作業に忙しくてまかないつくってる暇ないね!ということで、本郷三丁目の名曲喫茶『麦』のサンドイッチをたのみ、お手伝いに来てくれているSさんのめっちゃ美味しい柚子ジャム入りあんこのしっとりロールケーキと、野の扉から届いた元気な野菜と北海道の鮭をいれた粕汁風シチューはさささっとしゃちょーが。『沁みる~』と連呼する人々…。

1月24日(火)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・『麦』のサンドイッチ
・Sさん特製柚子ジャム入りあんこのしっとりロールケーキ
・粕汁風シチュー


新刊『ふたりから ひとり ときをためる暮らし それから』の刊行と映画『人生フルーツ』のロードショー公開が重なったことで年末から、バタバタする日々が続いており、2人体制の事務所は毎日てんやわんや。まかないも作れないほど忙しい~!と、わたしの友だちに助っ人で来てもらう日も。そんな友だちが「お菓子付き出勤よ!」と楽しんで来てくれるうえに、愛情たっぷりなおやつで、多忙で空気が張り詰めている事務所に一筋のひかりとあたたかいぬくもりが訪れているのです…(笑)スタッフYM

1/17(火)午後5時ころ

小豆あんと柚子ジャムのパイ
フルーツの寒天
インタグコーヒー

 

 

 

 

 

 

 

 

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「野の扉」からの野菜とパンが届きました。夏の間お休みだったパンも少し前から届き始め、今日はなんとあの絶品の黒パンが!ほんとうにおいしいのです。さて、今朝は急に冷え込んだ気がします。夏の名残で開けっ放しにしていた事務所の窓も、おもむろにスルスルスルと閉めてしまいました。まかないも今日はシチューが登場です。昆布といりこだしでどうしてこんなに上品でおいしいだしがでるんだろうと毎回唸ります。それにしても変り種は、茄子の皮だけを炒めたもの。クミンと塩で味付けとのこと。むむ。うみゃい。(み)

10月11日(火)(料理人 よこやま)
dscn8967 dscn8986●温野菜のシチューもどき
●かぼちゃと玉ねぎのサラダ
●ナスとピーマンのクミン炒め
●茄子の皮のクミン炒め
●トマトのいろいろ和え
●ライ麦の黒パン(玄米ご飯入り)

 

 

 

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dscn8930 ひさびさの昼めし日記更新です。この間までスイカを使ったサラダ載せてたのに…雨が多かったり台風がたくさん来たり、季節の変わり目とはいえ、なんだかなーな天候続きでしたが、やっと最近秋らしくなってきたように思います。目下、本作りの追い込み中でまかないをつくる余裕のない日もちらほら。そんな中でも『野の扉』さんから届く野菜で秋の到来を感じています。メニューも一気に身体あたため系へと移行中です。ところで最近の事務所は、『野草の手紙』の影響を受け、こっそり道端の野草をいただいてきては、「これはなんだろうねー」と話し合っています。普段、目にも留めない野草ですが、水に活けてテーブルの上に飾っておくと、ついじーっと見入っています。ほっとします。(み)

 

2016年9月28日(水)(料理人 よこやま)

dscn8942●人参の間引き菜ご飯
●小松菜と油揚げの煮びたし
●冬瓜・かぶ・小松菜と桜えびのとろっと煮込み
●油揚げと長ネギの味噌汁

 

 

 

 

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東京・新宿から西へ、JR中央線の西荻窪駅を降り、北口を出て線路沿いに歩くと『のまど』という旅の本屋があります。先日、そこで行われたサラーム海上さんのスライドトークショー(※)に参加し、仕入れてきたレシピが昼めし日記に登場です。
※『サラーム海上の中東料理リサーチ最前線2016年夏編』-新刊『MEYHANE TABLE 家メハイネで中東料理パーティー』(LD&K)の発売を記念しての、中東料理が一品付いたスライドトークショー

2016年8月8日(月曜日)(料理人 よこやま)
DSCN0823ヤズ・サラタス
(スイカとミントと白チーズのサラダ)

トルコのデザートサラダ。
白チーズの塩が利いてるので塩を入れる必要はありませんでした。
びっくりするほど真夏の暑い時期にぴったりなさっぱりとしたさわやかな一品でした。

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DSCN0755_bluetomato青トマトが届きました。はじめまして!と拝見。これを冷製スープにしたり、炒めたり。赤いトマトとはまったく違う食感、味わいで楽しめるとのこと。それはうれしいです。まだ熟す前だからとても硬い。スープ用には最適ですりおろすのもやりやすいんだそう。わたしもやってみたいな、とはいえ、巷で、あえて青いままのトマトって売っているのかしらね?みたことないなあ。すっかり青トマトスープのファンになりましたが、巷にないなら、そうだ、うちのベランダ菜園のまだ青っぽいトマトでやってみればいいかな?と思ったら、数日前にカラスにとっていかれてしまったことを思い出しました。(み)

7月19日(火)料理人 よこやま
DSCN0765_all・クスクスのオムレツ風
・青トマトの冷製スープ
・夏野菜サラダ
・ノラ・カンパーニュ

 

 

 

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