気がつけば、春。 « 自然食通信

もたもたしているうちになんと桜があっという間に開花し、
昨日の花冷えの雨で、すでに散り始めています。
御茶ノ水駅を降りて、神田川が流れる掘割に沿って歩道を歩くと、
そこに生える木々を住処にしているのか、鶯のさえずりが聴こえてきます。

ビルディングが立ち並んでいても、動植物は、
小さな自然を見つけて従来の変わらない営みを淡々とこなしているようです。

事務所にも春の訪れ。目に飛び込む『野の扉』さんのお野菜が青い！
まさに春のいのちをいただけるんだなあとわくわくします。

さて、そんな今日の昼飯メニューは？
2015.04.06　（料理人　よこやま）

2015.4.6all

・チリメンジャコと大根菜の混ぜご飯

① チリメンジャコは乾煎りして米と炊

く。

②大根菜は細かく刻んで軽く軽く塩を

振り、揉んで水気を絞っておく。

③ご飯が炊き上がったら大根菜を混ぜ

合わせる。

・千切り野菜（キャベツ・レタス・人参…金曜日の残り）と、サワラの和えもの。

①サワラ（一塩ものの開き…安かった！）

は食べやすい大きさに切り分け、小麦粉

をまぶし、バターでソテー。

野菜と合わせ、豆腐ドレッシング（サラ

ダ油＋水気を絞りペースト状にした豆腐

＋酢＋塩胡椒…これも先週の作り置き）で

和える。

・カキ菜の煮浸し

2015年4月6日 16:45 更新