2月29日（水）タカコ・ナカムラWhole Food スクール☆ワルン・ロティの国産小麦で作るパンとワイン講座のご案内

ワルン・ロティの国産小麦で作るパンとワイン講座　2月

「ライ麦パンを焼こう！秘伝の自家製サワー種のつくりかた、管理のしかた、即席サワー種のつくり方」ライ麦をつかったドイツパンにはかかせないサワー種。
ワルン・ロティでは15年以上サワー種をつなぎ続けています。秘伝のサワー種のつくりかたを伝授します。毎日の作業が必要ですので、すこし家庭ではむずかしいかも知れません。そこで、つなぎ続けなくてよい即席サワー種のつくりかたも、考えました。教室では、ライ麦の配合違いのライ麦パンを何種か焼いてみましょう。（捏ねるところから入ります。発酵時間を短縮するためにドライイーストを併用します）→ワルン・ロティホームページはこちら
過去の講座例
→2011.11.30「国産小麦で作るパンとワイン11月」http://whole-food.jp/exam/steam.

タカコ・ナカムラWhole Foodスクール

ワルン・ロティの国産小麦で作るパンとワイン講座　2月
日時		2月29日(水) 18:30-20:30
場所		タカコ・ナカムラホールフードスクール　キッチンスタジオ　東京都大田区上池台2-31-11　モダンフォルム上池台2F 　東急池上線　洗足池駅から徒歩１分
内容		●ライ麦パン ●自家製サワー種の作り方 ●ドイツワインとクリームチーズのテイスティング ※食材の仕入状況等により変更となる場合があります。
講師		ワルン・ロティ　オーナー　大和田聡子
参加費		￥4,200-（消費税込）
募集定員		20名
持ち物		エプロン、三角巾、ハンドタオル

2012年2月27日 15:55 更新