青トマトが届きました。はじめまして！と拝見。これを冷製スープにしたり、炒めたり。赤いトマトとはまったく違う食感、味わいで楽しめるとのこと。それはうれしいです。まだ熟す前だからとても硬い。スープ用には最適ですりおろすのもやりやすいんだそう。わたしもやってみたいな、とはいえ、巷で、あえて青いままのトマトって売っているのかしらね？みたことないなあ。すっかり青トマトスープのファンになりましたが、巷にないなら、そうだ、うちのベランダ菜園のまだ青っぽいトマトでやってみればいいかな？と思ったら、数日前にカラスにとっていかれてしまったことを思い出しました。（み）

7月19日（火）料理人 よこやま
・クスクスのオムレツ風
・青トマトの冷製スープ
・夏野菜サラダ
・ノラ・カンパーニュ

クスクスは再利用。卵でとじるとオムレツ風になるのですね。クミンの風味でぐっと異国風味たっぷりになりました。

青トマトのスープ、予想外においしい！青臭さもなく、さっぱり。上質なだしと青トマトがあうんだなあと納得の逸品でした。

届いたばかりの夏野菜を。青紫蘇がすばらしい風味。

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