2002年4月1日 発売
※ 絶版
旬の酵母でつくるパンBook
ウエダ家 著
森山和人 撮影
定価:1500(税込:1650)円
ISBN:4-916110-09-9
2002年4月発行
A5判 上製 96ページ
わたしのパンも食べてみて
広がる「酵母パンネット」
「庭の木苺で」「ちょうど熟し柿があったので」季節の果物や野菜から起こした酵母で焼いた。「わが家」のパンが、各地から届いた。食パン、カレーパン、カンパーニュ、おやき…クリスマスのシュトーレンも。
家庭ならではの工夫あふれるレシピを詳しく紹介。
初めてつくる人にもわかりやすいシンプルなプロセスを巻頭に、少し背伸びしてかっこいいパンを目指す人へは、パン屋麦々堂直伝のレッスンも。
●酵母ネットのホームページができました。
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