おしらせ

国産小麦粉のパン屋で人気の「ワルン・ロティ」(目黒区洗足)大和田聡子さんの楽しいパンとワインの講座です。

♪ 3月のテーマは「全粒粉のパン」。

「全粒粉ってどんな粉?」全粒粉でパンとスコーン、岩手郷土料理の「がんづき」もつくります。

「全粒粉のパンが身体に良い・・」とパン屋のお客様にリクエストされることが多いのですが、全粒粉ってどんなふうに成り立っているのか、ご存じですか?
今回は、無農薬で国産のこゆき小麦を育ててくれている農家さんに3段階に分けて製粉していただき、全粒粉の成り立ちを見て、触って、パンに捏ねて焼いてみて、味わいましょう。つくるパンは、全粒粉のフォカッチャ、スコーンを予定しています。

加えて、寒空のなかのお花見にぴったりの岩手郷土料理「黒がんづき」もつくりますよ。(大和田)
→ワルン・ロティホームページはこちら
過去の講座例
→2011.11.30「国産小麦で作るパンとワイン11月」

ワルン・ロティの国産小麦で作るパン講座3月
日時 2013年3月27日(水)
18:30-20:30
場所 タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F
東急池上線 洗足池駅から徒歩1分
→地図はこちら
内容
●全粒粉のパン(フォカッチャ、スコーン)
●黒がんづき
※仕入れ状況等により変更となる場合があります。
講師 ワルン・ロティ 大和田聡子
参加費 ¥4,200-(消費税込)
募集定員 20名
持ち物 筆記用具、エプロン、三角巾、ハンドタオル

          


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