1回でわかる低温スチーミングを体験する入門講座です。
低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。※満員
野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。
野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。
「うわーー」「こんなに汚れていたんだー」という声が聞こえてきます。
低温スチーミングには、「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか?
従来の蒸し料理の概念が全く変わります。
日時 | 6月29日(金) 14:00-16:00 |
---|---|
場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F (東急池上線 洗足池駅から徒歩1分) →地図はこちら |
内容 | もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食 50℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでご覧いただきます。 |
講師 | タカコ・ナカムラ(ホールフード協会主宰) |
参加費 | ¥3,150-(消費税込) ※参加者には冊子「おいしい50℃洗いのすすめ」を無料進呈 |
募集定員 | 20名 |
持ち物 | 筆記用具、ハンドタオル |
- 新しい記事
-
- 2024.11.27~12.1 (日)早川ユミ & 小野節郎 「ことばを紡ぐツアー」●東京 poooL 武蔵野市吉祥寺本町3-12-9 潤マンション105 (11月28日)
- 早川ユミ◉絵を描くようにくらそう 10月5日(土)〜10月20日(日)さいたま大宮 ギャラリー樟楠&あるぴいの銀花ギャラリー日記 (10月1日)
- 「盲導犬と地球を歩く」刊行記念イベント 8/8(木) (8月5日)
- NHK総合2024年4月25日放送「すてきにハンドメイド」選「手縫いでちくちく キッチン小物」 (4月26日)
- 川ユミさん出演のNHK総合テレビ「すてきにハンドメイド 選『手縫いでちくちく キッチン小物』が4/25(木) 午後9:30-午後9:55再放送 (3月7日)
- 早川ユミさん「種みたいに土を着る、土着のフェミニズム展」2022.12.3(土)〜12.11(日)高知市 海花布土木にて (12月8日)
- カテゴリー