その「安心」は、オーガニックだから？　
その「おいしい」はフェアトレードだから？　
世界を変える、小さなカフェの秘密。
東京・国分寺駅南口から歩いて５分ほど。周りの風景にとけ込んだコミュニティカフェ、カフェスローには、きょうも人々が集まってくる。１０周年を迎えた新しくて、懐かしいカフェのこれまで、これから。
 

しあわせcafeのレシピ
〜カフェスローものがたり〜
吉岡淳／高橋真樹編著
A5判・１８０ページ
本体価格１５００円＋税    
［もくじ］から ◆いま、ローカルの時代へ―仕事とコミュニティをつなぐ／吉岡淳 PART1◆カフェスロー・おいしさの秘密 プロローグ・暗闇カフェへようこそ ◆レシピ2・食べることは、生きること 料理はコミュニケーション／安田花織 カフェスローのお米をつくっています！／高橋保廣 「生きるエネルギー」を皿の上に盛りたい／新納平太 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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