素材の味を引き出し、保存性を高める画期的な技法です。
また、後の調理時間を短縮できるのも大きなメリットです。

普段の生活に「50℃洗い」「低温スチーミング」を上手く採り入れてみましょう。
「あのメニューがたった○分で？！」
「こんな使い方もあるの？！」
食材の下ごしらえ、驚きの時短テクニックなど、料理に上手く使うコツをご紹介します。

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http://whole-food.jp/exam/steam.html>