『すべてはおいしさのために』オーボンビュータン河田勝彦 著 聞き手・水野恵美子 (本体価格1600円)
重版(2刷)ができました。在庫僅少の時期があり、誠に申し訳ありませんでした。
甘さは控えるものではなく、秘めるもの。
『すべてはおいしさのために』をいま一度ご紹介させてください。
10年間のフランス菓子修行に加え、地方の素朴な郷土菓子との出会いが著者の原点。そのうまさを口にしてしまうと、もう妥協なんかできない。小さな伝統菓子から、生菓子や、丸4日かけるカヌレまで、数百種類どれひとつ手を抜かないと自らに課して40年。稀有な職人の生き方が織りなす11の菓子のストーリーをお届けします。伝統の菓子職人、河田勝彦の世界。
オーボンビュータンHP https://aubonvieuxtemps.jp/
「僕らの表現方法は、作る菓子がすべて」
- 新しい記事
-
- 2023年9月8日(金)〜9月15日(金)熊本 早川ユミの 土着のフェミニズム (8月17日)
- トピックス 2023年9月8日(金)〜9月15日(金)熊本にて 早川ユミの 土着のフェミニズム展 (7月31日)
- 2023年 7月 8日 <夜のパン屋さん>がひらく昼のカフェ「夜パンB&Bカフェ」開催します (7月8日)
- 「BOOK MARKET 2023」に出展します! 7/15(土)-7/16(日) 浅草・台東館 (7月5日)
- 小田原 菜の花暮らしの道具店 / 早川ユミの衣服 ~土着のフェミニズム展~ 2023年4月29日(土)ー 5月7日(日)会期中無休 (4月28日)
- 新刊『ちいさなくらしのたねレシピ』早川ユミの<土着のフェミニズム>展 4月8日(土)〜22日(土)宮崎・日向市にて開催中 (4月11日)
- カテゴリー