• ヒヨコ豆と昆布の炊きこみご飯
• 冬瓜とニガウリのゴマ味噌煮
• トマトと胡瓜のサラダ
• スープはモロヘイヤとキュウリと卵

きのうカレーに使ったヒヨコ豆を炊き込みご飯に。鰹節屋さんで買った刻み昆布が、こんなときも便利。料理酒、醤油少し、塩も最初から入れて炊き込むだけです。おむすび屋さんが最近増えましたが、こんなご飯のおむすびもいいんじゃないかなぁ。

先日、パンのディップとしてつくったゴマ味噌。「バターと一緒に塗るといける」とは編集長の感想。今日は煮物の味つけに使います。大きな冬瓜にざくっと包丁を入れたとたん刃の根元で包丁がパキンと折れてびっくり。だいぶがたが来ていたようです。危なかったです。以前はもっぱら炒め物に使っていたニガウリも味噌味の煮物によく合うことを、最近実感。今夏は何度かつくりました。

サラダはシンプルに。スライストマトと塩、オリーブオイル、胡椒、オレガノ。
きゅうりのほうは、酢も加え、こちらのハーブは青じそ。それぞれ別盛りで二種類の味を楽しみます。スープにキュウリが入り、今日はウリ三昧でした。