2010年9月13日

　　●昼めし献立

グリーンピースとかぼちゃのオムレツ 茹で落花生入りサラダ　　　　　　→→ グリーンピースの炊き込みご飯 葱と油揚げのお吸い物

　本日のオイシイ！

お盆を過ぎたあたりから届き始めた落花生。殻ごと塩ゆでしたのはビールにぴったり。落花生って、花が咲いたら、土の中に潜って育つのねぇ。

朝夕はやっと涼しくなってきてうちの猫も布団の上で寝るようになりました。（暑いと床か机の上。温度計代わりです）
事務所の窓から電柱が見えるのですが、夏になるとそこに蔦がからまりまくり、もじゃもじゃになります。一見、木のように見え、ちょっと風情（？）があります。そして最近かすかに紅葉してきたような気がします。秋は目の前ですがそれでも昼間はまだまだ暑いです。美味しいものをもりもり食べて残暑を乗り切りたいです。
　　　　　　　　　　　　　　
今日は豆づくしの日です。まずは乾燥グリーンピースを水で戻しておいたものと茹でたかぼちゃのオムレツです。味付けは塩と醤油少々。焼きあがった上にオリーブオイルで炒めたニンニクとカイエンペッパーをちらします。かぼちゃの黄色がきれいで、オムレツにぴりっとしたカイエンペッパーもなかなかいけます。
　
サラダには珍しい茹で落花生を。殻付きの生の状態で、水から茹でます。茹でただけで甘くておいしい！さいころ状に切ったキュウリとトマトと一緒に乳清ドレッシングとマヨネーズ少々、塩であえます。茹で落花生、とても濃厚な味です。初めて食べましたがはまりそう！　今回使用したものは大きめに育ったものでしたが、もう少し早いうちに取った落花生は豆というより野菜に近い味がするそうです。そっちも食べてみたいです。

ご飯はこれも戻した乾燥グリーンピースと塩少々で炊いた豆ご飯。ほんのりとしたグリーンピースの味です。この乾燥グリーンピース、色々使えて便利です。
　
だし汁に醤油、塩で味付けし、刻んだねぎと、フライパンでから煎りした油揚げを入れてお吸い物にしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

	ドクダミ（新潟・松之山産）とヨモギ（ご近所）
	かき氷…ミルクと、レモン水。近所の餅菓子屋に走って。最近はテイクアウトができるようになりました。お祭りのときに出ているのと同じ発泡スチロールの容器に入れてくれます。 この夏最初で最後のかき氷になりそう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理人：マリヲ

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