「ベジブロス」とは、皮や根っこなどの「野菜の調理くず」からとる野菜の出汁(=ブロス)のことです。
いままでは捨てられていた、野菜の皮や根っこにこそ、老化や病気を防いでくれるフィトケミカ ルやミネラルがたくさん含まれているのです。これらの栄養素が溶け出したベジブロスは、出汁としてさまざまな料理に利用できます。それらは栄養豊かなだけ でなく、とても美味しい料理に仕上がります。
いのちをまるごといただく「ホールフード」の原点とも言えるのが、このベジブロス。講座では、上手なベジブロスの取り方と活用レシピをご紹介いたします。
ベジブロスでホールフードライフスタイルを始めてみませんか。
日時 | 2013年9月28日(土) 11:00-13:00 |
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場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2―31―11モダンフォルム上池台2F (東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 サンクス隣り) →地図はこちら |
内容 | ●ベジブロスの作り方(デモ) ●まずはそのまま飲んでみましょう ●色々プラスしてベジブロスを味わう ●おすすめレシピ紹介(デモ) ・フィトケミカルミネストローネ ・ドライトマトの炊き込みご飯 ・ベジブロスを使ったお浸し ※仕入状況等により変更となる場合があります。 |
講師 | 一鍬田朋子 |
参加費 | ¥3,675-(消費税込) |
募集定員 | 20名 |
持ち物 | 筆記用具、ハンドタオル、エプロン、三角巾、試食持ち帰り容器(必要な方) |
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