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![]() 低温スチーミングは90度以下で素材を生かす画期的な蒸し方です。 野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。 野菜、塩鮭を50℃で洗うと、アクや酸化した油が落ちます。 「うわーー」「こんなに汚れていたんだーー」という声が聞こえてきます。 特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか?従来の蒸し料理の概念が全く変わります。 「低温スチーミング講座案内」のページへ |
低温スチーミング入門講座 | ||
日時 | 3月14日(水) 13:00-15:00 |
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場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台2F (東急池上線 洗足池駅から徒歩1分) http://wholefoodschool.com/ |
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内容 | もやし、シイタケ、人参、玉ねぎ、塩鮭の低温蒸しの試食 50℃洗いを実習してもらい、低温スチーミングはデモでご覧いただきます。 |
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講師 | タカコ・ナカムラ(ホールフード協会主宰) | |
参加費 | ¥3,150-(消費税込) | |
募集定員 | 20名 | |
持ち物 | 筆記用具、ハンドタオル |
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