• ライ麦パン　
• トマト味野菜スープ　
• さつま芋とリンゴの温サラダ　
• 蕪、大根、水菜のサラダ　
• 長ネギたっぷり玉子焼き　

千駄木に「天然酵母と国産小麦」とうたったパン屋さんを見つけ、買ってみました。使っている酵母は「ホシノ酵母」とのこと。ライ麦独特の酸味などはあまりなく、ちょっと物足りない感じではありました。

再びトマトジュース（いただきものです）の出番。カルダモン、ローリエ、シナモンスティック、ニンニクを軽く油で熱したところに、粗いさいの目に刻んだ玉ネギを入れて炒めたらすぐにトマトジュースと水を加えて煮立てる。ジャガイモ、ヒヨコ豆、さつま芋も入れ、塩、胡椒で味を調えて煮込む。野菜のだし特にトマト、ジャガイモからはいいだしが出るので、スープキューブなどなくても十分おいしい。「スープの素」をどうしても入れてしまう…という方、一度はお試しを。

使っても使っても減らない（どこからともなく？…もたらされるものもあり）さつま芋をまたもや。ゆでてマッシュにしたら塩、シナモン、ターメリック、ガラムマサラ（お土産にいただいたものが）少々で味と香りづけし、刻んだリンゴ、マヨネーズも少し足して混ぜ合わせて温サラダに。

５，６センチの長さに切った長ネギをさらに縦に刻み、卵、水、小麦粉少々とよく混ぜ、塩味をつけてフライパンで焼いて。ちょっと主食っぽい仕上がりになっちゃいました。

あと蕪と大根は薄切りに、水菜はざくざくと５センチくらいに刻んで。オリーブ油を少し全体になじむ様にようく混ぜ、、塩、酢で軽く味付けして。冬に近づくにつれ肌のキメがいっそ美しくなっていく蕪や大根。水菜のしゃっきり感も増して、心にくいまでにおいしいサラダに。
野菜を送ってもらっている野の扉の伊藤泰子さんが以前お便りに書いてきてくれたドレッシングの使い方を真似しています。油をさきに全体にまわすとコーティングされるからか、塩を振ったあと野菜の水気が出にくいよう。むろん、食べる直前に和えます。