6/17（水）夏の手しごと今だけ！講座「低温蒸しで作る夏の都市型保存食」タカコナカムラ・ホールフードスクール

低温蒸しで作る夏の都市型保存食

【緊急企画】　夏の手しごと　今だけ！講座

AGEをためない料理法のひとつが『低温蒸し』
今が旬のらっきょう、新生姜を使って都市型保存食を作りましょう。

保存食のはじまりは、なんといっても『５０℃洗い』から。
『５０℃洗い』した季節の野菜を低温蒸しすることで、
シャキシャキの食感が長く続きます。

この講座では、保存食の下処理に欠かせない
『５０℃洗い』と「低温蒸し」を同時に学べます。
プラス、夏の発酵食「豆板醤」を米麹で作りましょう。
この時期ならではの都市型保存食を学んでみませんか。

低温蒸しで作る夏の都市型保存食

日時2015年6月17日（水）11:00-13:00場所タカコ・ナカムラホールフードスクール　キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
（東急池上線　洗足池駅から徒歩1分　サンクス隣り）
→地図はこちら
内容甘酢らっきょう、新生姜の甘酢づけと紅生姜、米麹で作る豆板醤
　　　夏野菜のピクルス　　　＊らっきょうや生姜をつかったさわやかランチプレート付き

講師　タカコナカムラ参加費￥3,240（税込）　※ご入金（お振込）をもって講座の受付完了とさせていただきます。

募集定員 　 16名

持ち物　エプロン、手ぬぐい、バンダナ、筆記用具

お申込みはこちら

※お申し込みが完了いたしましたら、受講料のご入金（お振込）をお願いいたします。
お振込み確認後、事務局より「受付完了」のお知らせをメールにてお送りさせていただきます。
ご入金から2日以上経っても受付完了メールが届かない場合は、
お手数ですがメールまたはお電話にてお知らせください。

E-mail：event@wholefoodschool.com
TEL:03-3729-1077（水～日 10：00～17：00）

2015年6月12日 17:18 更新