『3日間で基礎コースが学べる!!』WholeFood基礎短期集中コース5月クラスのご案内
多くのご要望をいただいておりました、WholeFood基礎短期集中コースです。基礎コースの全10講座を、3日間ですべて学んでいただきます。
コースを修了しましたら、さらに専門的な内容の「WholeFood応用コース」の受講資格を得ることができます。これまでスケジュールの調整が難しかった方も、この機会に、ぜひご参加ください。
『食の安全と素材を活かす料理の基本を学ぶコース』
基礎コースでは、料理と暮らしにすぐに役に立つオーガニックな生活術を同時に学ぶことができます。
添加物の避け方、調味料の選び方など、料理と同じくらい、健康維持には必要な知識を取得できます。
調理実習では、「無水料理」「重ね煮」「ブレイズ」など素材の栄養を最大限に引き出し、調味料を最小限におさえる基本的なオーガニックでヘルシーな料理方法を学びます。
いつまでも健康で美しくありたい方、食と暮らしをまるごと見直してみませんか?
※料理のみクラスの受講対象外となります。
日時 | 第1回 2014年5月3日(土)10:00-19:00 第2回 2014年5月4日(日)10:00-19:00 第3回 2014年5月5日(月)10:00-16:00 ※最終日講座後『WholeFoodジュニアマスター認定試験』(希望者のみ) |
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場所 | タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ 東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F (東急池上線 洗足池駅から徒歩1分) →地図はこちら |
内容 |
≪ 2014年4月より新カリキュラムに変わります! ≫ 第1回 2014年5月3日(土) 10:00-19:00(実習1) 50℃洗い、玄米ご飯、舞茸昆布だしの味噌汁、あらめの煮物、野菜の真空漬け (講義1) ホールフード概論、環境と食のつながり、安全な食材、肉や卵の選び方 (講義2) 料理の前に知っておきたい調理道具の選び方、使い方 (実習2) ベジブロスの取り方と活用法、玄米と大豆のご飯、 第2回 2014年5月4日(日) 10:00-19:00(実習3) 玄米と黒米ご飯、じゃがいも団子のけんちん汁、野菜の味噌漬け、 (講義3) 添加物の避け方、表示ラベルの見方、甘味料の選び方 (講義4) 安全な基礎調味料のさしすせその選び方 (実習4) 人参と玄米混ぜご飯、 第3回 2014年5月5日(月) 10:00-16:00(実習5) 玄米混ぜ寿司、吸い物、食養きんぴらごぼう、SOYコロッケ、トスサラダ (実習6) 麹スウィーツ(炊飯器で作る甘酒、ホームメイドグラノラと果物、 ※最終日講座後『WholeFoodジュニアマスター認定試験』あり(希望者のみ) ※仕入状況等によりメニューは変更となる場合があります。 |
講師 | タカコ・ナカムラ、ほかホールフードスクール専任講師 |
受講料 |
● 一般 ¥71,280(税込) ※授業料・テキスト代・材料費・ホールフード協会年会費¥3,240-、入会金¥3,240-が含まれます。 ※認定試験料(¥3,240-)は、含まれておりません。受験をご希望の方は、別途お申込みが必要です。⇒お申し込みはこちら ※分割払いも可能です。詳しくは、事務局までお問い合わせください。 ※ご入金(お振込)をもって講座の受付完了とさせていただきます。 |
募集定員 | 16名 |
持ち物 |
【実習】筆記用具・エプロン・三角巾・ハンドタオル、試食持ち帰り容器(必要な方) ※受講生登録カードをご記載いただきます。 |
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