• さっぱりコリアンダーサラダ
• 紫キャベツ入りマッシュポテト
• ブロッコリーの大蒜ソテー
• 麦々堂のパン
• スープ（ズッキーニとカリフラワー）
  

編集長がコリアンダーを買ってきました。根っこまで付いてみずみずしくひと束300円。根付きは珍しい。インドのカレーに根っこを刻んで入れてもおいしいんですよねえ（カレー伝道師・渡辺玲さんの料理教室で体験）。
シャンツァイとか香菜とか呼ばれるこのセリ科の葉っぱ。苦手な人…とくに男性は多いようで、ゼッタイダメという人もいますが、好きな人にはなくてはならないお味。私も庭付きアパートに引っ越したらぜひとも植えてみたい（手がかからないと聞きます）。みずみずしく青い甘いような匂い。これを食べると、あぁ、夏だなあ、と夏気分も盛り上がります。タイやベトナム料理で食べているからかしら…。

「野の扉」からはどんどんキュウリが穫れて届くようになりました。新玉葱のスライスと人参・キュウリはざっと塩をふってもみ、水菜とコリアンダーたっぷりのシンプルサラダ。胡麻油と酢・塩・カイエンヌペッパーに、醤油を少し入れたドレッシングで。きりっとしたさっぱりサラダです。

珍しい紫キャベツは千切りにして、マッシュポテトに和えました。クミンパウダーとマヨネーズ、黒胡椒をきかせたちょっぴりエスニックなポテトサラダ。
たっぷり茎ブロッコリーはさっと蒸して、オリーブ油で香りを出したニンニク、塩でソテー。パンに載せて食べてもおいしいつけあわせ。

汁は、もうそろそろ終わり？のカリフラワー。これからはじまり！のズッキーニ。この二種をメインでスープに。あまりぐずぐず煮すぎず、さっと煮て歯ごたえを残しました。

ドクダミ、ヨモギ