• ブロッコリーのオープンオムレツ
• 大根・切干人参・菜葉の中華風
• ごぼう梅煮
• 蕪葉ごはん（白胡麻入り）
• わかめとキャベツの味噌汁

埼玉県寄居「野の扉」から届くブロッコリーがわきめになってきました。ブロッコリーの季節もそろそろ終わりかな･･･。東京の冬のさなかにたべたやわらかい花のようなブロッコリーも恋しいが、これはこれ、たくましいいいお味。
きょうは月曜日･･･週末を越すとちょっとトウがたってくるので、きょうのお昼でがばっとぜんぶ火を通してしまうことに。大きめの片手鍋にざるをひっかけ、水を敷き、ざるにブロッコリーを入れて強火で蒸します。あっという間に透明感のある華やかなグリーンに。早めに（かためでいい）火をとめて溶き卵に加え、冷蔵庫の古チーズと産地直送のマヨネーズ、クミンシードとコリアンダーパウダー、カイエンヌペッパーでオープンオムレツに。

大根はおおぶりに切って、米のとぎ汁でゆでやわらかくしておくと味がしみやすくなります。切干人参をもどして唐辛子とごま油でざっと炒め（大きな中華鍋で）大根をあわせて、酒・醤油・おろし生姜・八角で味付け。彩りにゆがいた小松菜を添えました。

もう一品、とかんたんにごぼうをごま油で炒め煮て、梅干（種をはずして、果肉をたたいておく）、醤油、塩、カイエンヌペッパーなどで味をととのえる。手軽でおいしい、心なしか胃もすっきり。梅干はエライ。疲れを癒したり、体の調節機能をとりもどす力があるような気がします。

ドクダミ、ヨモギ
　

珈琲とティラミス（編集長初体験！）
ティラミスは、ボール一杯のものをみんなでスプーンですくって食べました