• ベッカライ麦々堂のパン（フォカッチャ、フリュヒテブロート、バールヌスブロート）　
• 新ジャガと人参、カリフラワー、小松菜のホワイトソース和え　
• キャラウエイシード入りサラダ（キャベツ、キュウリ、ブロッコリー）　
• 大根、人参、玉ネギ、水菜のスープ
  　

キャラウエイシードと全粒ライ麦たっぷりのフリュヒテブロート、バジルの香気にくらくらしそうなフォカッチャ…、麦の奥深い滋味が広がる麦々堂の天然酵母パンがここのところ毎日食卓にのぼっている。写真には入っていないが、パンのお伴としてバター、イカウシからのハチミツ、鹿児島からのグァバジャムも。

イモというより”野菜”と言ってしまいそうに、新鮮な水気がぎゅっと詰まった新ジャガイモは、たわしでこするだけでつるりと真っ白な肌が現れる。この新ジャガをホワイトソース和えにすることに。大ぶりに切って人参、カリフラワーととともに軽く塩と、オレガノを振り込んで蒸し煮にしていく。小松菜は別にさっと蒸してあら熱をとっておく。
バター、小麦粉、牛乳でゆるめのホワイトソースをつくり塩、胡椒して、充分火の通った鍋の野菜にからめ、皿に盛り、少し残したソースで小松菜を和えて添える。

鍋にオリーブ油とキャラウエイシードをいれ弱火でゆっくり香りを出したらざっくり刻んだキャベツとよく混ぜ合わせておき、食べる直前にキュウリ、蒸したブロッコリー（小松菜といっしょに）、塩、胡椒、酢とざっと和えてサラダに。住まいのすぐ近くにあるカフェのメニュー、ホットサンドに付いてくるサラダレシピを真似て。

スープのだしはいつもの刻み昆布と、ほんの少し残っていた鰹節とできょうは幾分濃い目のだしに。大根、人参、玉ネギはそれぞれ大きめのさいころ状に切って塩、胡椒で味付けして煮込む。仕上げに水菜と香りづけの醤油を少々。

おかずもそれなりに作ったのだけれど、何だかパンにばかり手が出てしまう。う〜、うまい！　それにしても本日の食卓はハーブまみれの感ありでした。

チョコレート焼き菓子（いただきもの）