• 百合根の炊きこみご飯　
• 炒め卵に海老入り野菜あん
• 水菜と大根のサラダ
• 味噌汁（里芋、下仁田ねぎ）

かつおぶしを切らしているので、今日もだしのメインは干しエビ。味噌汁用＋あんかけ用に戻し汁を用意します。
白菜、人参、ルッコラ、海老を炒めてスープを入れ、醤油と酒で味付けしたところに片栗粉の水溶きを入れてあんを作り、ふわっと炒めた卵にかけると、スピード料理のわりにはちょっとご馳走感のある卵料理に。
サラダはさっとゆでた水菜と短冊に切って軽く塩もみした大根で。大根に下味がついているので、味つけは控えめに。酢と塩、ごま油で和えます。
今日のご飯には百合根を炊き込んでみました。味はシンプルに塩だけで。混ぜ合わせると百合根がもろもろになって、今ひとつ。百合根のほっこりした口あたりを生かすのと、見た目向上にはさらに工夫が必要だなあ。