• 鯖とキノコの香草煮イタリア風　
• 山芋揚げ煮、青菜添え　
• ごはん　
• 味噌汁（ジャガイモ、大根、深葱）
  

鯖が安くなっていたそうです。和歌山の漁港では3年ぶりの大漁と記事がでていました。この鯖はどこから？「…長崎だったかなあ」と編集長。パセリ一束とトマト缶、しめじを入れて編集長が煮てきたひと品。今日はこれがあるので、もう一品つくればごはんになります。
と、もうひとつ編集長が入手してきたりっぱな山芋、新潟小国町産。タテ半分に割り、炒めるよりも多め程度の油で揚がるように、まわしながら火をとおす。ニンニクも入れ、焦がさないように。小鍋に酒・醤油を煮きったところに、山芋を投入。味がしみた頃合いをみてひとくち大にカットしました。ゆでてあった青菜を添えて、煮汁をかけてできあがり。まるでおつまみ。ビールかワインがとてもすすみそうなおかずでした…。
旬の魚は安いうえにおいしい。日頃つい野菜料理に片寄りがちだけど、家でレシピをためしてみようかな。