• 茄子の塩もみ＋トマト＋長葱のサラダ
• チーズ、そば米のサラダ残り入り　オープンオムレツ
• ジャガイモとキャベツ、かつ節のとうにゅうずあえ
• 梅干し入りごはん
• キャベツ、そば米、ピーマンの味噌汁
  
  

「これはなんの食感？」とスタッフのひとりがたずねたのはそば米入りのオムレツ。とろっとしてぷちぷちと歯ごたえがあって、ほんのり野性味もあって、そば米の食感はおもしろい。味噌汁やスープにも入って当事務所では登場したりするのだが、これは使えます。食材が少ないときにも重宝。

茄子の塩もみをたっぷり食べられるのもあと少し。菜種油でささっと炒めてとろみがでた長葱をさまし、冷蔵庫で冷やしたトマトとドレッシングで和える。

最近ずーっと事務所のマックの調子が悪く、昼飯日記の更新が遅れています…
毎日料理をつくり、写真を撮るのだけど、写真とメモがたまっていくばかり…
夏中じわじわとたまっていた暑さが、疲れとなって出たのか？　人間もマックもいまが夏の疲れが出るとき、気をつけどきかもしれません。