• 麦々堂の天然酵母パン
• 大根おろしと麩入り卵焼き
• 昆布だしヒエポタージュ
• 大根のトマトジュース蒸し煮

　夏の終わりにいただいた人参ジュースとトマトジュース。料理にも重宝している。
今日の主食はパン。そして、この大きな大根をまず使いきりたいなと思案する。課題はパンに合う大根料理。厚めの短冊切りにした大根は赤唐辛子１本とオリーブオイルでソテー。オレガノをふって、トマトジュース、塩少しを加えてゆっくり蒸し煮にする。
　戻した麩を一口サイズに切って、大根おろし、リーフレタスと一緒に胡椒を利かせた塩味の卵焼きに。大根おろしの汁のほうは、ポタージュに入れてしまおう。
　スープは、水と人参ジュースを合わせた中に刻み昆布を入れ、洗ったヒエ、サイコロに切った玉ねぎ、ジャガイモを加えてぐつぐつ煮込む。最後に葱も加えて和風ポタージュの趣。たっぷり入れたクミンシードと昆布がなかなか合う。