2012年度☆妙なる畑の会のご案内☆

見学会

・  ３、５、７、９、１１月の第一日曜日。（１月は行いません。）

・  午前11時10分、JR桜井線巻向(まきむく)駅集合。弁当持参ください。申込みは不要です。雨天でも行います。

・  川口さんの田畑を見学の後、スライドによる自然農の紹介と質疑応答。

・  問合せ　　高嶋直子　℡080-5635-5442　　E-mail  naoko9977star@ezweb.ne.jp

合宿会

・  平成24年　4月28／29日、6月16／17日、8月25／26日、10月27／28日、12月8／9日

平成25年　2月25／26日　　いずれも土日曜日です。雨天でも行います。申込みが必要です。

・  桜井市山田　「ホテルウエルネス大和路」にて。桜井駅北口13:15に迎えのバスがあります。

・  午後1時30分より受付。2時開始。土曜日は、言葉を通しての学びとスライドによる自然農等の紹介。日曜日は、川口さんの田畑へ移動し、その季節の自然農の作業を見学後、質疑応答等。

・　 申込問合せ　　高嶋直子　℡080-5635-5442　　E-mail  naoko9977star@ezweb.ne.jp

※ 詳細はこちらから。

2008年4月刊　　

自然農に生きる人たち

定価：2100（税込：2100）円

野菜やお肉を50℃で洗う驚きの手法からはじまります。

低温スチーミングには、「素材のうま味や栄養分がUP」「保存性を高める」「調理時間を大幅に短縮」などの利点があります。特別な鍋を使うのではなく、家庭にある鍋と餅焼き用の網とボウル、温度計で低温スチーミングする方法を体験してみませんか？

従来の蒸し料理の概念が全く変わります。

「低温スチーミング講座案内」のページへ

タカコ・ナカムラWhole Food スクールHP→　http://www.wholefoodschool.com/

5/10すずきともこ・よこはま母乳110番in青山＋みつはた

しあわせcafeのレシピ

［もくじ］から

つわりの時のお助けメニュー、貧血・冷え対策、赤ちゃんのアレルギー予防、乳飲み子を抱えている時の手抜き術、おいしいオッパイはさらさらの血液から…。矢島助産院（東京都国分寺市）の管理栄養士として妊婦さん、ママさんたちの声に耳を傾けてアドヴァイスしてきた著者が提案する和食中心野菜たっぷりのレシピ集。ふだんと違う体調、不安定になりがちだったりする気持ちのときにも負担がかからない、と〜ってもシンプル、おだやかに喉を通ってくれると大好評。「甘いもの禁止はかえってストレスと、素朴なおやつメニューも巻末に。

●著者のホームページはこちら→おかもとまさこの食の仕事

☆最近創刊した、徳間書店「Neem」と医学出版「BIRTH」は1年連載予定。

冊

本書の監修者、平山一政さんのご専門は蒸気熱学。この本でも触れられていますが、蒸気の温度を90℃から素材に応じてどんどん下げていったら、５０℃のところで葉物などがシャキッとなることに気づき、蒸さなくても「５０℃」の湯洗いで鮮度が甦るのではと、50℃の湯洗いでどんな効果が出るかと実験を始めたところ、野菜だけでなく魚・肉なども酸化脂肪やアクが落ち、熟成が足りない果物も酸味が和らぎ甘味が増すといったことをつぎつぎと発見。２月にはNHK「クローズアップ現代」で取り上げられ、３月２７日（火）には、フジTV系「とくダネ」でも紹介。大きな話題を呼んでいます。

竹下和男（たけした　かずお）氏プロフィル

1949年香川県生まれ。香川大学教育学部卒。