旬の酵母でつくるパンBook

ウエダ家　著 森山和人　撮影
定価：1500（税込：1575）円
ISBN:4-916110-09-9　2002年4月発行
判　96ページ

わたしのパンも食べてみて
広がる「酵母パンネット」

「庭の木苺で」「ちょうど熟し柿があったので」季節の果物や野菜から起こした酵母で焼いた。「わが家」のパンが、各地から届いた。食パン、カレーパン、カンパーニュ、おやき…クリスマスのシュトーレンも。

家庭ならではの工夫あふれるレシピを詳しく紹介。

初めてつくる人にもわかりやすいシンプルなプロセスを巻頭に、少し背伸びしてかっこいいパンを目指す人へは、パン屋麦々堂直伝のレッスンも。

●酵母ネットのホームページができました。

冊

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